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1在环境中的存在及人群暴露水平
5．15．1．1 在水及其他环境中的含量水平 IPCS报道：对美国公共供水系统的样品分析结果表明，仅有少于0．5％的水样含硒(selenium，se)水平超过10μg／L；供给650万人口的l 280个集中式供水水源含硒质量浓度小于2μg／L。瑞典斯德歌尔摩的自来水仅含硒0．06μg／L。德国的自来水和矿泉水含硒量为1．6～5．3μg／L。在阿根廷22个地表水中含硒量范围为<2～19μg／L，中值为3μg／L。
在富硒区井水中硒质量浓度可能变动很大，其范围从低于检出水平至330μg／L。某些井水甚至含有中毒水平的硒。在中国富硒地区11个饮水水样中硒含量达54μg／L，并有慢性中毒的发生。
总之，通常在自来水中的含硒量低于lOμg／L；在地表水和地下水中的含量范围从0．06～400μg／L，甚至高达6 000μg／L。Rosenfeld等认为，除非特殊情况，一般来说饮水中硒不足以
引起动物和人中毒。在水果和蔬菜中含硒量低(<0．01mg／kg)；在肉类和海产品中为0．3～0．5mg／kg；谷类为<0．01～0．67mg／kg。中国的调查表明，在高硒区和低硒区玉米、大米和大豆的含硒量差异很大，分别为4～12mg／kg和0．005～0．0lmg／kg。
5．15．1．2人群暴露水平一般人群硒暴露的主要来源是食物。由于地理化学的差异，成人从食物中的摄入量范围为ll～5 000μg／d，但是，通常的摄入量范围为20～300μg／d 。建议婴儿的摄入量按体重计为1．7μg／(kg·d)；成人为0．9μg／(1。大多数饮水中含硒量很低，远低于10μg／L，如果含量为lμg／L，则每日从饮水中的摄入量为2μg。因此与食物相比，从饮水中的摄硒量占有很小的比重。
2对试验动物和体外试验系统的毒性
5．15．2．1急性和亚急(慢)性毒性亚硒酸钠经口半数致死量按体重硒剂量为2．3～13mg／kg，毒性大小取决于所用动物种属及其他变量。亚硒酸钠和硒酸钠对家鼠、大鼠和猫的最小致死量按体重计为1．5～3mg／kg，包括经口，皮下和腹腔注射 。
给大鼠喂饲含硒饲料，包括亚硒酸钠或富硒小麦，饲料中硒剂量为0、1．6mg／kg、3．2mg／kg、4．8mg／kg、6．4mg．／kg、8．0mg／kg、9．6mg／kg和11．2mg／kg，共进行6周染毒。在4．8mg／kg以下各组未见任何明显改变，而6．4mg／kg和以上各组出现肝硬化、脾大和生长迟滞，8mg／kg和以上组可出现贫血等。由于垂体前叶分泌生长激素的减少而出现生长迟滞，其无作用按体重计硒剂量为0．4mg／(kg·d) 。基于生长迟滞和器官毒性，最低有害作用剂
量为0．03mg／(kg·d) 。
5．15．2．2生殖毒性、胚胎毒性和致畸性在妊娠猴子的器官形成期经口给予硒代甲硫氨酸，剂量按体重计为25 mg／(kg·d)、150 mg／(kg·d)、300mg／(kg·d)，未见致畸作用 。在小鼠的多代繁殖试验中，小鼠饮用含硒酸盐、硒质量浓度为3mg／L的饮水，引起对生殖功能的影响。大鼠从出生至8个月接受含硒酸钠的饮水、硒质量浓度为0～7．5mg／L，对生殖功能有影响 。但也有关于硒对金黄地鼠和小鼠生殖功能无有害作用的报道 。
5．15．2．3致突变性Nahamuro等的试验揭示 ，在体外培育的人白细胞试验系统中，各种无机硒化合物呈现染色体断裂作用。Lofort和Ames指出，在沙门菌平板试验系统中，亚硒酸盐无致突变作用，而硒酸盐则有此作用 。而Noda的试验表明 ，亚硒酸盐和硒酸盐均有弱致突变性。
小鼠接受一次剂量的亚硒酸钠(按体重计硒计量0．8mg／kg)，未见骨髓细胞和初级精母细胞染色体异常，但是，给中国地鼠注射按体重计硒剂量为0．3～0．6mg／kg的亚硒酸钠，引起骨髓细胞sCE数和染色体畸变数的增加。此外，也有一些关于硒抗突变作用的研究报道。实验表明，亚硒酸钠在鼠伤寒沙门菌回复突变试验中以及在体外培养细胞试验系统中具有抗突变作用。
5．15．2．4致癌性 在小鼠实验中，小鼠终身饮用含亚硒酸钠或硒酸钠、硒质量浓度为0和3mg／L的饮水，结果表明，未见硒酸钠具有致瘤和致癌活性。有一些硒致癌性的早期研究被认为无法给出结论。亚硫酸硒经胃管给予，引起大鼠和小鼠的肝细胞癌，但是，经皮肤给予小鼠未引起肿瘤发生率的增加。已有一系列关于硒具有抗癌作用的研究报道。总体来看，硒化合物在低或中剂量时无致癌作用。
3对人体健康的影响
硒是人体必需元素。中国的调查表明，硒缺乏可能是克山病地区的心肌病(克山病)以及关节和肌肉病(大骨节病)发生的一种因素。
当硒摄入量过多时又可发生硒中毒。在中国的5个村庄每日硒摄入量为5mg，硒中毒发生率为49％，出现头发变脆，指甲变脆，变薄，皮肤损伤，神经系统紊乱等症状。一名62岁的男性每天
服用一片含亚砷酸硒为20mg的硒片达2年以上，未出现任何症状，但指甲变薄，停服硒片后恢复。在某克山病地区的资料表明，2 200多名居民每人每周口服一次亚硒酸钠2mg(相当于每人
每天0．13mg硒)，共服三年，未发现白细胞数和血清谷丙转氨酶活性等指标出现明显变化。
4在饮水中限值的确定
就硒的致癌危险性而言，IARC将硒及其化合物划人第三组，即对人无致癌性。当每日硒的摄人量大于0．8mg时就会出现中毒的临床症状和生化指标的改变。儿童每日摄入量为0．66mg时可能出现临床症状。每日平均从食物中硒的摄人量为0．24mg(最高0．72rag)时未见出现临床症状和生化指标的改变。
基于硒对人未观察到有害作用的水平(NOAEL)按体重计为4μg／(kg·d)，建议对成人硒的每日摄入量按体重计为0．9μg／(kg·d)。约10％的摄入量来自饮水，其限值为0．01mg／L(取整
数)。
卫生部于2001年发布的《生活饮用水水质卫生规范》未对硒的限值进行修改，仍维持原限值为0．01mg／L的规定。
